Paraná, 21 de agosto de 2019 – Cocineras de merienda de Ortigueira aprendieron nuevas recetas con ingredientes de alto valor nutritivo y que no siempre se aprovechan en las comidas escolares por desconocimiento, como cúrcuma, capuchina y biomasa de banana verde, entre otros. Ellas participaron en un taller sobre innovación en la alimentación escolar a partir del uso alimentos funcionales y PANCS (Plantas Alimenticias No Convencionales) recientemente en la Escuela Municipal Prefeito Nilson Gorski promovido por la Secretaría Municipal de Educación en alianza con el programa Bosques Sociales – Planeamiento de Propiedades Sostenibles, iniciativa de Klabin que apoya la agricultura familiar.

 

Durante el taller, impartido por la consultora Fabíola Hommerding, el grupo de por lo menos 30 cocineras de merienda elaboró y probó recetas como brigadeiros de biomasa de banana verde, bizcochuelo de zapallo con Pereskia aculeata, porotos con Amaranthus viridis, papas gratinadas con azafrán y arroz con cúrcuma, entre otras. “Algunas cocineras conocen estos alimentos, pero no tienen idea del alto valor nutricional de estos ingredientes que contribuyen al crecimiento y desarrollo de los alumnos”, explica Franciely Messias, nutricionista de la alcaldía.

 

Esto sucede con la cocinera Isabel Cristina da Silva dos Santos, que hace 18 años prepara la comida de los alumnos del CMEI Cecília Meireles. “Viví toda mi vida en el campo y no sabía que algunas plantas eran comestibles. Algunas, ya las conocía, pero ni sabía el nombre. En el taller pude intercambiar muchas ideas y aprender”, dice, y revela que va a hacer la receta de brownies con zapallo para los pequeños a los que les gusta el chocolate.

 

Ahora, la iniciativa pasa a una nueva etapa, que es plantar estos productos en la huerta de la Escuela Municipal Rui Barbosa en la comunidad de Lageado Bonito, donde el programa Bosques Sociales desarrolla acciones de educación socio-ambiental con los alumnos. A partir de esa huerta se compartirán mudas con otras escuelas. Otra novedad fue el lanzamiento del “Desafío de Recetas”, concurso que premiará las recetas de las escuelas municipales por su creatividad, originalidad y contribución a una alimentación escolar más sana.

 

Sobre Klabin

 

Klabin es la mayor productora y exportadora de papeles para embalajes de Brasil, líder en los mercados de embalajes de cartón corrugado y bolsas industriales y única compañía de Brasil país en ofrecerle al mercado una solución en celulosas de fibra corta, fibra larga y fluff. Fundada en 1899, cuenta con 17 unidades industriales en Brasil y una en Argentina. Sólo en Paraná genera más de 10 mil empleos (directos e indirectos) en más de 25 municipios cercanos a las operaciones de la compañía, principalmente en la región de Campos Gerais.

 

La empresa es pionera en la adopción del manejo forestal en forma de mosaico, que consiste en formar bosques plantados intercalados con vegetación autóctona, formando así corredores ecológicos que ayudan a mantener la biodiversidad. El área forestal de la compañía en Paraná comprende un total de 342 mil hectáreas, de las cuales 142 mil son de vegetación autóctona. Klabin también mantiene un parque ecológico en la Fazenda Monte Alegre, Telêmaco Borba, para investigación y conservación actuando en la recepción y rehabilitación de animales silvestres víctimas de accidentes o malos tratos, lo que ayuda al trabajo de órganos ambientales, además de contribuir a la preservación de la flora y fauna de la región, inclusive de especies amenazadas de extinción.

 

Toda la gestión de la empresa está orientada al Desarrollo Sostenible. En la región de Campos Gerais, Klabin desarrolla buena parte de sus programas socio-ambientales, entre los que se destacan “Bosques Sociales – Planeamiento de Propiedades Sostenibles”, Bosques Legales, Proyecto de Residuos Sólidos, Crecer Leyendo, Programa Caiubi, Fuerza Verde Pequeña y Protectores Ambientales.

 

La empresa también se adhirió a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, es signataria del Pacto Global y del Pacto Nacional para Erradicación del Trabajo Esclavo, y busca proveedores y aliados que sigan los mismos valores de ética, transparencia y respeto a los principios de sostenibilidad.

 

Asesoría de Prensa – Klabin

In Press Porter Novelli

Juliana Onofri – (11) 4871-1466 – juliana.onofri@inpresspni.com.br

Amanda Souza – (11) 3323-1512 – amanda.souza@inpresspni.com.br

Mayara Brasil – (11) 3323-1629 – mayara.brasil@inpresspni.com.br

Alcione Cavalcante – (11) 4871-1473 – alcione.cavalcante@inpresspni.com.br

Alessandro Abate – (11) 3323-1595 – alessandro.abate@inpresspni.com.br

Giovana Battiferro – (11) 3330-3806 – giovana.battiferro@inpresspni.com.br